Tips på middag som går att förbereda i förväg?

Jag jobbar deltid på ett boende och lagar middag till totalt 14 personer några dagar i veckan. Jag bor själv i huset också. Vissa dagar har jag ett annat jobb som krockar med middagstid så jag behöver förbereda maten så någon bara behöver sätta in det i ugnen, eller värma upp superenkelt.

Jag har gjort så mycket gratänger nu att det börjar kännas enformigt och kan inte komma på så mycket annat att göra.

Pasta gillar ingen här. Annars äter de allt annat utom fläsk (de flesta är muslimer).

Snälla är det någon som kan tipsa om annat jag kan laga? Ge mig era bästa recept!